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土豆切记忌连皮吃 吃土豆有四禁忌

本文摘要:土豆是我们餐桌上最稀有的食物之一,营养价值很高,被誉为人类的“第二面包”,是冬季补充食物的好蔬菜。但是,你可能听不懂久闻的美食。你跟土豆说不吃皮会中毒吗?人不吃土豆一定要注意四项。1.怪不吃土豆,土豆里含有一种叫茄碱的剧毒物质。 如果人体大量摄入这种物质,不会造成急性中毒等车祸。这种剧毒物质多集中在其皮肤上,红皮肤或紫皮肤少于黄皮肤,皮肤随色深而变绿的人数急剧增加。

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土豆是我们餐桌上最稀有的食物之一,营养价值很高,被誉为人类的“第二面包”,是冬季补充食物的好蔬菜。但是,你可能听不懂久闻的美食。你跟土豆说不吃皮会中毒吗?人不吃土豆一定要注意四项。1.怪不吃土豆,土豆里含有一种叫茄碱的剧毒物质。

如果人体大量摄入这种物质,不会造成急性中毒等车祸。这种剧毒物质多集中在其皮肤上,红皮肤或紫皮肤少于黄皮肤,皮肤随色深而变绿的人数急剧增加。所以在吃土豆的时候,一定要把土豆剥下来,尤其是干净翠绿的皮,因为即使土豆是用上皮蒸然后鱼肉,也有可能把皮内10%左右的茄碱传授给肉。

另外带芽的土豆毒性更大,茄碱含量是长时间的100倍。所以吃的时候要把芽和根挖出来,因为这种物质可以溶于水,不应该用清水洗。另外,这种物质不易分解成醋酸,高温煮沸也能止痛。

所以米饭以大火煮为宜,特殊的醋在煮的时候更有利于剧毒物质的分解。为了防止中毒,苗多的土豆是最不好抛弃的。中毒再次发生后,不要立即去医院。

第二,脾胃虚弱多吃土豆,可由脾胃虚弱引起。脾胃虚弱不易呕吐者,不宜少食或不食。第三,孕妇忌吃茄碱含量高的土豆,在体内积累时可能造成胎儿畸形,少吃不好。

孕妇,尤其是不能吃存放多年的土豆时,可以防止因中毒而流产。四、怪冷藏土豆应存放在阴凉处,不能暴晒,不能冷藏,烧焦的土豆不能食用。


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