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便利蜂获上海便利店热餐经营许可证

本文摘要:上海市食品药品监督管理局在殷悦发布了《关于小型餐馆(便利店)专门从事菜肴复热、填装类经营活动食品经营许可监管工作指南》号通知,明确提出了便利店生产即食产品等食品的明确许可和监管拒绝。《指南》拒绝,便利店专门销售再加热灌装后的食品(菜品)是不道德的,所以要取得食品经营许可证和适当的许可范围进行现场生产销售,满足《酱汁食品现制现售公共卫生规范》的公共卫生拒绝。自动制造和销售设备,禁令继续扩大其他商业项目的现场制造和销售。 再次加热后,菜肴应在准备饭菜的专用房间中保温。

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上海市食品药品监督管理局在殷悦发布了《关于小型餐馆(便利店)专门从事菜肴复热、填装类经营活动食品经营许可监管工作指南》号通知,明确提出了便利店生产即食产品等食品的明确许可和监管拒绝。《指南》拒绝,便利店专门销售再加热灌装后的食品(菜品)是不道德的,所以要取得食品经营许可证和适当的许可范围进行现场生产销售,满足《酱汁食品现制现售公共卫生规范》的公共卫生拒绝。自动制造和销售设备,禁令继续扩大其他商业项目的现场制造和销售。

再次加热后,菜肴应在准备饭菜的专用房间中保温。保温时间不应从再加热完成时算起长达4小时,长达4小时的应密封。

5月8日,上海第一家专门从事再热菜品、填充食品的小餐馆(便利店)营业执照,由上海市徐汇区副区长严伯蒂授予方便蜂华东总经理薛恩元。薛恩远在拒绝接受媒体专访时做出回应。今年1月,便利蜜蜂考虑在商店出售热食,涵盖该地区居民的三餐。

但由于热餐在保温的前提下,涉及到从冷藏餐到门店冷却和餐配送的环节,与现有便利店的经营业态是一致的。面对这个难题,企业向市食品药品监督管理局“求助”,迅速得到了恢复和救助。

与原食品经营许可证相比,该新许可证仅在经营项目中增加了“热食品制造和销售(非常简单的冷却(不包括菜肴再加热)”。获得新牌照后,便民蜂Slow将于周四在漕溪北路店供应“热菜热饭”,第一批热菜不会超过十几个菜品供消费者自由选择。


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